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Schnelle vegane Ricotta-Spinat Wähe

Vorbereitung

Kochen

Total

Yield 2 Personen

Vegane Wähe zum Niederknien!

Zutaten

Gewürze

Anweisungen

  1. Die Zwiebel schälen und kleinwürfeln.
  2. Eine Pfanne heiss werden lassen, Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebeln auf mittlerer Stufe braten bis sie glasig werden. 
  3. Den Knoblauchzehen schälen, pressen und zu den Zwiebelstücken geben. Zwei Minuten mitbraten lassen. 
  4. Währenddessen den Spinat waschen und in feine Streifen schneiden. Anschliessend diesen ebenfalls in die Pfanne geben und unter Rühren so lange kochen, bis er zusammengefallen ist. 

    Vegane Ricotta-Spinat Wähe

  5. Die Mischung vom Herd nehmen und zusammen mit dem Ricotta in eine Schüssel geben. Nun mit einer Gabel alles gut zerdrücken. Vegane Ricotta-Spinat Wähe
  6. Eine Prise Muskatnuss beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vegane Ricotta-Spinat Wähe
  7. Nun den Teig auf ein Backblech geben und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Mein Backblech ist etwas kleiner als herkömmliche, nicht wundern :)
  8. Nun die Ricotta-Spinat Mischung gleichmässig auf dem Kuchenteig verteilen. Vegane Ricotta-Spinat WäheVegane Ricotta-Spinat WäheVegane Ricotta-Spinat Wähe
  9. Den Ofen auf 180 Grad bei Umluft vorheizen. Wenn er warm ist das Blech in die Mitte des Ofens schieben und für circa 20 Minuten backen. Die Wähe ist fertig, wenn der Teigrand etwas braun wird. 
  10. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen und geniessen :) 

Vegane Ricotta-Spinat Wähe

Vegane Ricotta-Spinat Wähe

Notizen

Den veganen Ricotta kann man in verschiedenen Reformhäusern kaufen. Ich kenne bisher nur derjenige von New Roots und kann ihn sehr empfehlen. :)

Recipe by Apricots & Lemons at http://apricotsandlemons.com/blog/schnelle-vegane-ricotta-spinat-waehe/